DOI - Denominazione di Origine Inventata

By: OnePodcast
Listen for free

  • Summary

  • La carbonara è una ricetta americana, i tortellini bolognesi avevano il ripieno di pollo, il pomodoro di Pachino è stato creato in Israele. E ancora, fino alla metà del secolo scorso la maggior parte degli italiani non conosceva la pizza e in Sicilia il consumo di riso era pari a zero, con buona pace della disputa tra arancini e arancine. Insomma: i nostri prodotti tipici sono buonissimi, ma la loro storia è una bugia, raccontata più o meno a partire dagli anni ‘70. La ricerca storica quasi sempre smentisce le origini arcaiche delle nostre specialità culinarie, facendoci scoprire che molte ricette cui attribuiamo radici antichissime…sono in realtà invenzioni recenti. Con “DOI – Denominazione di origine inventata”, Alberto Grandi, professore di “Storia dell’alimentazione” e preside del corso di laurea in “Economia e management” all’Università di Parma, e Daniele Soffiati, autore di libri dedicati al cinema e alla tv, vi aiuteranno a separare la verità dalle narrazioni pubblicitarie, ripercorrendo la vera storia della cucina italiana.
    2024 OnePodcast
    Show More Show Less
Social Sciences
Show More Show Less
activate_Holiday_promo_in_buybox_DT_T2
Episodes
  • Episodio 78: Vigilia, Natale e Capodanno a tavola (Stagione 4)

    Episodio 78: Vigilia, Natale e Capodanno a tavola (Stagione 4)
    Dec 19 2024
    Volete fare bella figura durante la cena “di magro”, il pranzo del 25 dicembre e il cenone di Capodanno? Non potete perdervi l’ultima puntata della quarta stagione di DOI, tutta dedicata a ciò che mangiamo durante le festività natalizie!

    See omnystudio.com/listener for privacy information.
    Show More Show Less
    25 mins
  • Episodio 77: Il pavone di Verdi e il panino di Elvis (Stagione 4)

    Episodio 77: Il pavone di Verdi e il panino di Elvis (Stagione 4)
    Dec 12 2024
    Da Mozart a Rossini, da Verdi a Elvis Presley, da Mick Jagger a Ozzy Osbourne, in questa puntata andiamo alla scoperta del rapporto tra cibo e musica e dei legami “di origine inventata” tra piatti tipici e grandi musicisti.

    See omnystudio.com/listener for privacy information.
    Show More Show Less
    23 mins
  • Episodio 76: Dentro Masterchef con Tracy e Igor (Stagione 4)

    Episodio 76: Dentro Masterchef con Tracy e Igor (Stagione 4)
    Dec 5 2024
    Masterchef sta per ricominciare... ma cosa succede, davvero, dietro le quinte di questo amatissimo show? Scopriamo tutta la verità, nient’altro che la verità, con la vincitrice dell’edizione numero 11, Tracy
    Eboigbodin, e con uno dei protagonisti di Masterchef 10, Igor Nori Daoconte.

    See omnystudio.com/listener for privacy information.
    Show More Show Less
    30 mins

What listeners say about DOI - Denominazione di Origine Inventata

Average customer ratings
Overall
  • 5 out of 5 stars
  • 5 Stars
    1
  • 4 Stars
    0
  • 3 Stars
    0
  • 2 Stars
    0
  • 1 Stars
    0
Performance
  • 5 out of 5 stars
  • 5 Stars
    1
  • 4 Stars
    0
  • 3 Stars
    0
  • 2 Stars
    0
  • 1 Stars
    0
Story
  • 5 out of 5 stars
  • 5 Stars
    1
  • 4 Stars
    0
  • 3 Stars
    0
  • 2 Stars
    0
  • 1 Stars
    0

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.co.uk reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available