#9 フードテックで変わる食の未来（進化の予兆１&2）〜代替食品と変化する投資〜
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#9 フードテックで変わる食の未来（進化の予兆１&2）〜代替食品と変化する投資〜
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代替肉を始めとする植物由来の代替食品が進化を続けています。不味い代替食品はもう過去の話？マレーシアでは実際に美味しい代替肉があった。それは日本にも。Amazon創業者であるジェフ・ベゾスの投資などを交えながら考えていきます。
▶書籍「フードテックで変わる食の未来」
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株式会社UnlocX：田中宏隆・岡田亜希子
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